Rydbergs Professional lanserar värmbara såser för restaurangkök

Rydbergs Professional breddar sitt sortiment för restaurangmarknaden och lanserar två färdiga värmbara såser: Bearnaisesås och Rödvinssås. Såserna är framtagna för lunch- och kvällsrestauranger som vill kunna servera klassiska smaker med jämn kvalitet – även när tempot i köket är högt.

Att reducera en rödvinssås eller slå en bearnaise från grunden kräver både tid och kunskap. Samtidigt är såserna uppskattade klassiker på många svenska restaurangmenyer. Med de nya värmbara såserna vill Rydbergs Professional erbjuda ett alternativ för kök där smak och kvalitet behöver gå hand i hand med enkel hantering och ett effektivt arbetsflöde.

Bearnaisesåsen och Rödvinssåsen levereras kylda i 2,5 kg-hink och är helt färdiga att använda – värm önskad mängd och servera.

– I många restaurangkök ska mycket hinnas med på kort tid, utan att gästen ska behöva kompromissa med upplevelsen på tallriken. Våra nya värmbara såser är utvecklade för just den verkligheten. De ger köket en enkel väg till klassiska såser med jämn smak och kvalitet, säger Emelie Hagström, produktchef på Foodmark.

Rödvinssåsen är ett klassiskt alternativ till exempelvis nötkött, vilt och andra kötträtter, medan Bearnaisesåsen passar till allt från grillat kött och kyckling till pommes och vegetariskt. Såserna kan användas som de är eller fungera som en bas som köket sätter sin egen prägel på.

Formatet gör det också möjligt att värma den mängd som behövs för serveringen, vilket skapar flexibilitet för restauranger med varierande gästflöden.

De nya såserna tillverkas i Sverige och blir ett nytt tillskott till Rydbergs Professionals sortiment för det professionella köket.

Rydbergs Professional Varm Bearnaisesås och Varm Rödvinssås lanseras vecka 37, 2026.